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让厦门“草根美食”走得更远_国内频道_东方资讯

作者:admin     发布时间:2020-07-24 08:29 点击数:

台海网7月16日讯 据厦门晚报报道 近日,厦门市市场监督管理局组织专家团队来到翔安区,为想转型升级的小作坊业主做专题辅导。近几年来,市市场监管局通过示范点建设、打造“特色品牌”等多项针对性举措,建设“平安市场”,帮助厦门众多小作坊走上“逆袭之路”。

目前,厦门正以开展市域社会治理现代化试点为契机,扎实推进争创示范市活动。市市场监管局以“建设平安市场、提升食品安全治理能力”为抓手,紧盯影响食品安全的重点、难点问题,全力提升食品安全实效,加快推进食品安全治理体系和治理能力现代化。

小作坊一旦表示想转型 市场监管部门立即上门指导

“酒香不怕巷子深”,曾经是对食品小作坊的美誉。如今,安全健康的食品更受广大消费者的青睐,食品小作坊除了“酒香”,还需将“舌尖安全”放在心头上。

市市场监管局积极融入争创市域社会治理现代化示范市大局,提升食品小作坊食品安全水平。7月9日,市市场监管局食品生产处在翔安区局召开小作坊转型升级专题辅导会。“我的小作坊日产豆干700块,约10名工人,但利润薄,建设新厂房难。”翔安区翔介青豆制品加工店负责人陈文造说。参会的一批小作坊业主就申办过程中存在的困难和转型痛点问题逐一向专家提问,食品安全专家给出了详实、可操作性强的建议。

有厦门市场监管部门一路指导,小作坊转型升级不再遥不可及。据了解,小作坊一旦表示要转型为食品生产企业,我市市场监管部门立即在环境卫生、功能布局、生产工艺、产品检测等方面给予专业指导,甚至每周上门手把手地教,直至成功申报食品生产许可证,转型升级成功。

秋豆豆制品加工店转型升级后销量大增。

翔安区秋豆豆制品加工店原是生产豆干的小作坊,曾被市市场监管局评为厦门市食品加工小作坊示范点,还获得了3万元的补助资金。在市场监管部门的指导下,该企业大胆尝试转型,厂房从80平方米扩大到约280平方米,员工从4人增加到22人,产能也随之增加了5倍,产品还进入元初、夏商等超市销售,利润提高了3倍。

同安区才忆饼店原是一家手工作坊,主要生产麻薯,转型为企业后,工人从两名增加到六七名,产量从一天几百盒增加到1000盒。

继续评选“特色品牌” 推动小作坊规范化建设

多维度、多渠道、多手段破解难点痛点堵点,是市域社会治理的根本出发点和落脚点。市市场监管局构建了监管部门严格监管、行业协会自律规范、保险共担风险等多元参与、多措并举的综合治理体系,将小作坊生产加工提升至良性运行新轨道,向“精、美”方向转变。

翔介青豆制品加工店酝酿转型升级。

作为翔安特色食品,新圩豆干、手工面线、马蹄酥深受市民喜爱。但是,由于缺少国标、地标或行业标准,食品产品质量难以保障,行业发展受到阻碍。对此,在市市场监管局的指导下,市质检院专家与翔安区市场监管局、新圩青年创业促进会以及30余家小作坊业主成立“标准起草研讨组”,制订并发布了翔安“新圩嫂”公共品牌首批3项团体标准。

我市各区市场监管部门还采取措施,将食品安全责任保险引入小作坊综合治理,通过商业保险公司发挥事前第三方监督作用,对生产者起到约束,降低食品安全风险,促进产业发展。

数据显示,2016年以来,我市创建了45家食品加工小作坊示范点,其中两家小作坊转型升级为食品生产企业;成立了1个特色食品小作坊联盟,4家小作坊获“厦门老字号”特色食品品牌。截至2018年12月底,全市264家小作坊全部取得核准证,获得“身份证”。

据悉,今年,市市场监管局仍将以食品生产加工小作坊为评选主体,评选出厦门“特色品牌”,让“草根美食”通过品牌化、规模化走得更远。

【数字食安】

■针对群众关切的食品安全问题,市市场监管局开展整治食品安全问题联合行动及十大攻坚行动,全年立案查处食品安全违法案件305件,罚没金额2968万元。

■“一品一码”追溯系统应用不断扩大,目前累计已将7.81万家经营主体的37.9万种食品纳入追溯系统,累计交易台账近2.1亿笔。

■餐饮服务单位“明厨亮灶”覆盖率超过80%,优先实现学校、医院、养老院食堂基本覆盖。

■全市食品安全抽检量达到7份每千人,抽检合格率为98.57%,高于全国、全省平均水平,不合格食品核查处置率、信息公开率达100%。

(记者 高金环 通讯员 史婉慧 韩嵩松)

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